Edelvernatsch - LA LOT 2011- Peter Zemmer

Edelvernatsch - LA LOT / Peter Zemmer

Rebsorte: Vernatsch (Mitter- und Kleinvernatsch)    

Herkunft: Dieser Edelvernatsch gedeiht in besonderen Weinbergslagen der Talsohle im südlichen Unterland. Der Name LA LOT bezieht sich auf diese selektionierte Weinbauzone in der Gemeinde Laag. Die günstige Lage der Weinberge, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Weinbeeren lassen die Trauben dieser Sorte hervorragend reifen. Eine durchwegs hohe Qualität dieser besonderen Südtiroler Rebsorte wird somit gewährleistet.    

Hektarertrag: 100 hl    

Vinifikation: Die Trauben werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur über einen Zeitraum von 8 Tagen vergoren. Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die Fruchtigkeit des Weines wird betont.    

Charakteristische Eigenschaften: Leichter, milder, gerbstoffarmer Rotwein.

Farbe:                   hellrubin- bis rubinrot

Geruch:                 frisch, angenehm, fruchtig, sortentypisch

Geschmack:          lebhaft, trocken, mild, harmonisch, leicht nach Bittermandeln    

Speisenempfehlung: Vorspeisen, Teigwaren, weiße Fleischsorten und Geflügel    

Serviertemperatur: 14 - 16°C    

Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre