Kheiré

Das Wort 'Kheiré' bedeutet im Griechischen 'Willkommen' und erinnert an die Zeiten, als die Insel Teil der Magna Grecia

(werden die Regionen im antiken Süditalien und Sizilien bezeichnet, die durch griechische Siedler ab dem 8. Jahrhundert v. Chr. kolonisiert wurden) war."

Rebsorte: 100% Grillo

 Klassifizierung: IGP Sicilia

Trinktemperatur: 7 bis 9 °C

Lagerfähigkeit: 3 bis 4 Jahre

Alkoholgehalt: 13,0 %

Vinifikation: Gärung bei kontrollierter Temperatur in
50 hl. Edelstahltanks , auf der Hefe für 3-4 Monate
und 1-2 Monate in der Flasche

Geschmack: Voll und weich, ausgewogen im Geschmack

Geruch: Intensiv und anhaltend im Duft, fruchtig und florale Noten, mit einem Hauch von Vanille- und Zitrusdüften

Farbe: Strahlendes Gelb mit grünen Reflexen

Anbaugebiet: West-Sizielien, Mazara Del Vallo

Besonderheit: Handernte zwischen dem 1. und 10. September. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für 3 bis 4 Monate. Anschließend 1 bis 2 Monate in der Flasche.

Speisenempfehlung: Passt gut zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Exzellent zu Gemüse.