Albiola IGT 2011 - Casale del Giglio

Albiola IGT

 Seinen Namen erhält der Wein von der Stadt Rutula oder Volsca, die von Plinius dem Älteren zu

den 53 Kommunen gezählt wurde, die das antike Latium bildeten. Albiola ist demnach eine der

ältesten Siedlungen des ursprünglichen Latiums, möglicherweise gehörte sie sogar zur Lega Latina,

die sich im 9. Jh. v. Chr. während der zweiten Phase der ’civiltà laziale’ gegründet hat und die in ihrer

Hochzeit die gleiche Bedeutung wie Rom hatte.

ALBIOLA ist ein Rosewein aus den Rebsorten Syrah (85%) und Sangiovese (15%) - die

Prozentanteile können je nach Jahrgang variieren. Der Wein wird durch Mostabzug, in Frankreich

Saignée genannt, erhalten. Ein Teil des Mostes wird nach einer Mazeration mit den Schalen bei 8-10°C abgezogen und

getrennt für 8-10 Tage im Edelstahltank bei ca. 18°C vergoren. Es entsteht so ein sehr gehaltvoller

Roséwein mit einzigartigem Charakter, der für einen Roséwein typische fruchtige und blumige

Aromen hat und eine Struktur, die einem Rotwein nahe kommt.

Die Farbe Rosé ist sehr ausgeprägt und hat violette Schattierungen, er hat ein intensives Aroma von

kleinen Waldbeeren, roten Beeren mit der Betonung auf Himbeere. Im Geschmack

demonstriert er seine durchgängige Machart mit einem langen und fruchtigen Finale.

Speisenempfehlung: Passt hervorragend zu einer Meeresfrüchtesuppe mit frischen Tomaten oder uu kaltem Wurstaufschnitt

8°C  Serviertemperatur