Madreselva IGT 2009 - Casale del Giglio

Madreselva IGT

Im Unterschied zu der Rebsorte Merlot, die schon im Agropontino zu finden war, wurden die Sorten

Cabernet Sauvignon und Petit Verdot im Zuge des Forschungsprojektes von CASALE DEL GIGLIO im

Jahr 1985 erstmals angebaut und haben ihre Eignung für das Mikroklima des Agropontino

wirkungsvoll demonstriert. ‚Madreselva’ ist der Name einer Kletter- oder Schlingpflanze, deren

Blüten mehrfarbige Glockenbüschel sind, deren Duft das Unterholz der Kiefernwälder des Pontino

füllt und dem Wein seinen Namen gegeben hat.

Der Wein entsteht zu gleichen Teilen aus Merlot, Cabernet-Sauvignon und Petit Verdot, deren

Prozentanteile je nach Jahrgang variieren können. Die Trauben für den Madreselva werden zu

unterschiedlichen Zeiten und jeweils voll ausgereift geerntet. Die Sorte Merlot wird schon

Mitte September gelesen, die anderen beiden Rebsorten dagegen erst relativ spät im Herbst. Die Rotwein-Vinifikation der einzelnen Rebsorten

vollzieht sich unterschiedlich, wie es in den jeweiligen Datenblättern der Rebsortenweine

beschrieben ist. Nach dem Ende der Gärung kommen die Weine 18 – 20 Monate in kleine Eichenholzfässer, hier erfolgen die notwendigen

Umlagerungen. Dann folgt die Vermählung der Sorten in den angegebenen Proportionen. Die Flaschen-Reife dauert 8 – 12 Monate.

Die Farbe ist ein intensiv leuchtendes Rubinrot von hoher Konzentration. Das Bouquet hat Anklänge

von sehr reifen Weichselkirschen und Kirschmarmelade mit einem balsamischen Unterton.

Der Geschmack ist von einer bemerkenswerten Harmonie und Nachhaltigkeit

mit samtigen Gerbstoffen geprägt; der lange Abgang zeigt fruchtige und balsamische Aromen.

Speisenempfehlung:

geschmorrten Braten und geschmorter Ochsenschwanz

16 - 18°C  Serviertemperatur