MonaLisa da uve stramature di Malvasia 2007

MonaLisa da uve stramature di Malvasia 

Herkunft: Mikroklima der Berge, ausgeglichene Temperatur mit der Brise vom Meer

Boden: tonhaltig mit Seefossilen

 Rebsorte:  Malvasia von Candia

 Erziehungssystem: Cordon

 Dichte der Pflanzen 3500 / ha, Durchschnittsalter der Reben 25 Jahre

Durchschnittsertrag pro Hektar 40 ql . / ha

Erntezeit: November 

Ernte: 100%  Malvasia von Candia Die Trauben werden mit großer Aufmerksamkeit erst geerntet wenn sie an den Rebstöcken trocknen, und nachdem sie  durch Edelschimmel angegriffen wurden. 

Lagerung: in Französisch Eichenfässern für 2 Jahre

Gärtemperatur bei 18 ° C,

Alkohol: 13.50% 

Duft und Geschmack: am Gaumen ist er weich, elegant und verführerisch. Sehr intensiv und anhaltend,  frisch und fruchtig von Grapefruit, Mandarine, Limette und Orange . Aber auch Akzent von Apfel, Marzipan, Zimt und Vanille,

Geeignet als Dessertwein, ideal zu Torten, Gebäck, Windbeutel, Ricotta-Kuchen, Apfelkuchen mit Vanillecreme,  Blauschimmelkäse,  Roquefort  und zu mittel-reifen Käse

Serviertemperatur: 10 - 12 °C