Le Morine RISERVA Sangiovese di Romagna Sup. DOC 2007-Fattoria Monticino Rosso

Le Morine RISERVA Sangiovese di Romagna Sup. DOC 2007

Fattoria Monticino Rosso

Anbaugebiet: Imola (Bologna)

Piratello / Montecatone

Rebsorte: 100 % Sangiovese Romagna

Erziehungssystem: Cordon

Anbaudichte: 5000 Pflanzen / ha

Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre

Durchschnittsertrag: pro Hektar  50 ql . / Ha

Erntezeit: Oktober

Ernte: Handlese mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, Sortenrein  100 % Sangiovese

Mazeration: auf den Schalen für etwa drei Wochen mit kontrollierter Temperatur

Fermentation: Stahltanks bei kontrollierter Temperatur / Temperatur der Gärung 20 °-24 ° C

Lagerung in französischen Fässern für 24 Monate

Biologischer Säureabbau

Farbe: Granatrot

Alkoholgehalt: 14 %

Charakter:  Pflaumen, schwarzer Pfeffer, Brombeere und Heidelbeere, Nelke, Zimt, Euklayptus, vielschichtig, harmonisch

Speisenempfelung: div. Pasta- Gerichte, gegrilltes Fleisch,Wild und reifen Käse

Trinktemperatur: 18 - 20 °C

enthält SULFITE