Müller Thurgau 2011 - Peter Zemmer
Peter ZemmerMüller Thurgau 2011 0,75lt
Peter Zemmer
Weißwein aus Südtirol
Müller Thurgau -Peter Zemmer
Rebsorte: Müller Thurgau – Südtiroler DOC
Herkunft: Dieser Müller Thurgau wächst auf 500-800 Metern ü.d.M. auf einer gut ausgerichteten Hanglage oberhalb der Gemeinde Salurn. Die günstige Lage des Weinberges, der leicht abfallende Hang und die ideale Sonneneinstrahlung lassen die Trauben dieser Sorte hervorragend reifen.
Hektarertrag: 60 hl
Vinifikation: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine sechs- bis achtstündige Kaltmazeration um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen.
Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19°C im Edelstahlgebinde.
Charakteristische Eigenschaften: Fruchtiger, schmackhafter Weißwein mit ausgeprägtem Charakter.
Farbe: grünlich bis strohgelb
Geruch: blumig, leicht muskiert
Geschmack: trocken, gute Würze, feine Säure mit schönem Abgang
Speisenempfehlung: Vorspeisen, weiße Fleischsorten und Salate
Serviertemperatur: 10 - 12°C
enthält SULFITE