Albana di Romagna Passito DOCG 2008

Albana di Romagna Passito DOCG

Herkunft: Mikroklima der Berge, ausgeglichene Temperatur mit der Brise vom Meer

Boden: tonhaltig mit Seefossilen

Rebsorte:  Albana di Romagna 100%

Erziehungssystem: Pergoletta Romagna

Dichte der Pflanzen 3500 / ha, Durchschnittsalter der Reben 25 Jahre

Erntezeit: November

Ernte: Die Trauben werden mit großer Aufmerksamkeit erst geerntet wenn sie an den Rebstöcken trocknen, und nachdem sie durch Edelschimmel angegriffen wurden.

Lagerung: in Französisch Eichenfässern für 2 Jahre, Flaschenlagerung für 8 Monate

Gärtemperatur bei 18° C

Alkohol: 13.50%

Duft und Geschmack: am Gaumen ist er weich, elegant und verführerisch. Sehr intensiv und anhaltend. Der Abgang wird von einem frischen, fruchtigen Akzent unterstützt und bereichert durch Noten von Gewürzen und Mandarinen.  Im Abgang von Zitrone, Thymian und Salbei mit sehr feinen Tanninen.

Geeignet als Dessertwein, ideal auch zu mittel-reifen Käse 

Serviertemperatur: 10 - 12°C

enthält SULFITE